Growthcast-sarja tarjoaa reseptin maailman muuttamiseen

Tervetuloa podcast-sarjaan tulevaisuudesta! Growthcast tarjoaa maailman muuttamisen reseptin ja avaa, miten maailman suurimmat ongelmat ratkaistaan nyt – ja miten ne käännetään kasvun mahdollisuuksiksi.

Tule mukaan mukaansatempaavaan asiantuntijakeskusteluun – positiivisella otteella ja energisellä tempolla höystettynä. Jokaisessa jaksossa keskustelun vetäjien Katri Kallion ja Lauri Reuterin seurassa on aiheen huippuasiantuntija. Seuraa somessa ja osallistu keskusteluun! – #VTTGrowthcast

Selaa sivun alas ja kuuntele mistä puhutaan. Stay tuned – lisää jaksoja luvassa syksyn mittaan noin muutaman viikon välein.

Kuuntele 11. jakso nyt – Tulevaisuuden ruoka pähkinänkuoressa

Ruoantuotanto luo ilmakehään enemmän hiilidioksidipäästöjä kuin liikenne. Uusia vaihtoehtoja elintarvikkeisiin ja tuotantoprosesseihin on kehitettävä, jotta ravinnon saanti olisi kestävällä pohjalla.

Jaksossa pohditaan, mitä kaikkea on ruoka 4.0. Kuinka kananmunia voidaan saada ilman kanoja, miksi tulemme syömään pieneliöitä tulevaisuudessa ja kuinka ruuan prosessointia tulisi miettiä uudelleen?

Mukana keskustelussa on bioprosessitekniikan tohtori ja VTT:n ruokatiimin vetäjä Emilia Nordlund, joka on työskennellyt elintarvikekehityksen ja -prosessien parissa. Häntä inspiroi tehdä työtä, jolla on merkitystä maapallon hyvinvointiin ja kuluttajien elintapoihin.

Kuuntele kaikki jaksot tästä.